POLENTA CREMOSA COM FUBÁ

Ingredientes (6 porções)

  • 2 litros de água fria (ou caldo de legumes ou frango)
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 colher (sopa) de sal
  • azeite de oliva ou manteiga para finalizar

Numa panela grande, aqueça a água, o fubá, o sal e mexa sem parar até dissolver e começar a engrossar. Abaixe o fogo, tampe a panela e, mexendo a cada 10 minutos com uma colher de pau, cozinhe por mais uns 30 minutos, até que a polenta esteja lisa, cremosa, descole da panela e perca o gosto de fubá cru. Acerte o sal, junte um pouco de azeite ou de manteiga e sirva com o que quiser!