FAROFA VERDE E AMARELA

Ingredientes (6 porções)

  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1 ½ xícara de couve em tirinhas finas
  • 1 xícara de milho verde pré-cozido ou em conserva
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 ovo cozido
  • 1/2 xícara de cubinhos de queijo fresco
  • sal

Aqueça a manteiga numa panela média, doure a cebola, acrescente a couve, sal e deixe murchar. Misture o milho, a farinha, a salsinha e a cebolinha, mexa até envolver a farinha. Acrescente os ovos, o queijo e acerte o sal.