ARROZ CROCANTE DE ÚLTIMA HORA
(GRANOLA SALGADA)

Ingredientes – 4 porções

  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 1 xícara de arroz branco lavado e escorrido
  • 2 xícaras de caldo de legumes ou de água fervente
  • 1 xícara de granola salgada
  • azeite de oliva
  • sal

Regue o fundo de uma panela média com azeite e nele doure ligeiramente a cebola. Junte o arroz e mexa até que os grãos estejam bem soltinhos e brilhantes. Acrescente o caldo, um pitada de sal (não muito, pois a granola já é salgada). Quando ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por uns 10 minutos, até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes e soltinhos.

Deixe o arroz repousar por 5 minutos, misture a granola e sirva.