Regue o fundo de uma panela média com azeite e nele doure ligeiramente a cebola. Junte o arroz e mexa até que os grãos estejam bem soltinhos e brilhantes. Acrescente o caldo, um pitada de sal (não muito, pois a granola já é salgada). Quando ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por uns 10 minutos, até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes e soltinhos.

Deixe o arroz repousar por 5 minutos, misture a granola e sirva.